Le blog de Innovafood

En 2022, la consommation de glaces est au plus haut. Les consommateurs ont de nouvelles attentes. En 2023, les glaces fruitées ont la cote.

Malgré la crise, la marché du snacking s'en sort bien grâce à sa capacité à s'adapter et se réinventer face aux attentes des consommateurs.

L'intelligence artificielle (IA) prend de plus en plus d'ampleur dans tous les domaines et notamment dans la foodtech.

Les investissements dans la foodtech en Europe ont diminué en 2022. Cependant, cette baisse ne se ressent pas dans tous les domaines.

En 2023, plusieurs tendances culinaires se dégagent : retour des légumes racines, cuisine fusion et cuisine économique sont les mots d'ordre

Plusieurs tendances sont visibles dans le secteur de la restauration en Europe. Ces tendances sont liées au contexte économique et social.

Adoptez une alimentation plus durable en téléchargeant ces applications qui permettent de limiter le gaspillage alimentaire.

Découvrez les tendances du secteur agroalimentaire pour l'année 2023. Intelligence artificielle, nouvel aliment, moins de livraison...

Cette année, vous fêtez le nouvel an chez vous ou au restaurant ? Optez par exemple pour un nouvel an au cabaret, sur un bateau...

En cette fin 2022, découvrez les tendances de la restauration pour 2023 : adaptabilité, prix accessible, healthy food...

Les distributeurs automatiques alimentaires se sont multipliés ces dernières années et notamment pendant le Covid. Cette tendance continue.

Dans les restaurants français, une nouvelle tendances s'esquisse depuis quelques années, celle des plats à partager.

La génération Z apporte des changements dans la restauration : plus de diversité, la possibilité de personnalisation des plats...

Nourrir plus de 9 millions de personnes en 2050 tout en polluant moins sera peut-être possible grâce à ces aliments du futur.

Bientôt manger dans le métaverse (ce monde qui allie le virtuel ou réel) ne sera peut-être plus une utopie grâce à la création du foodverse.

Pendant le confinement, les applications et sites de recettes ont connu un boom d'audience. Ce succès tend se poursuivre.

La Finlande est un pionnier de l'alimentation durable. Le VTT a déjà réalisé des innovations intéressantes pour l'alimentation durable.

A partir du 1er octobre 2022, les produits à base de protéines végétales devront changer de dénomination.

A l'approche de la rentrée, découvrez des alternatives healthy aux bonbons, gâteaux, sodas et autres sucreries.

Les food trucks sont-ils encore à la mode ? Malgré leur nombre qui baisse, de nouvelles tendances apparaissent sur le marché des food truck.